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Equipamento inédito que analisa qualidade da carne é criado pela Embrapa e startup de São Carlos

Equipe FIT · 26/07/2026

Um equipamento inédito, desenvolvido pela Embrapa Instrumentação em parceria com a startup FIT, de São Carlos (SP), analisa a qualidade da carne — como os teores de gordura, água e proteína — em apenas um minuto, por meio de ressonância magnética nuclear. A tecnologia já está sendo utilizada em 23 países e conta com reconhecimento do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e da Associação Internacional de Químicos Agrícolas Oficiais (AOAC).

Fonte: EPTV2 — por Fernanda Ribeiro, 07/06/2022.

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